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蛋糕模如何选购,那种材料更便于脱模!

文(wen)章出处:广东帝博科技有限公(gong)司 人气:-发表时间:2021-05-25

  蛋糕(gao)模(mo)在糕(gao)点(dian)行业钟已经流传(chuan)于世(shi)多年(nian),食(shi)物的(de)(de)生产(chan)工艺主要以高温(wen)烘焙成(cheng)型,所以在制(zhi)作过程中不(bu)仅要保证糕(gao)点(dian)的(de)(de)美味和形(xing)状还要确保蛋糕(gao)模(mo)的(de)(de)安全性(xing)(xing)和实(shi)用性(xing)(xing),是否(fou)能够起到良好的(de)(de)脱模(mo),清洗,耐高低(di)温(wen)等(deng)等(deng),目前(qian)常见(jian)的(de)(de)烘焙厨具有纸质(zhi),金属,陶瓷玻(bo)璃(li)等(deng),而硅胶模(mo)具是近几年(nian)才兴起的(de)(de)一种(zhong)餐具,在多种(zhong)材(cai)质(zhi)相比之(zhi)下,硅胶蛋(dan)糕模有哪(na)些(xie)优(you)势您知道吗!

 

  安(an)全性

 

  在安全使(shi)用(yong)方面,硅胶产(chan)品具有良好的稳(wen)定(ding)(ding)性(xing),柔软回(hui)弹是(shi)它(ta)(ta)的优势,在制作(zuo)蛋糕(gao)过程(cheng)中不会(hui)因为材(cai)料(liao)而影响食物(wu)的安全性(xing),它(ta)(ta)的原(yuan)材(cai)料(liao)不与任(ren)何化合物(wu)质以(yi)及(ji)其他材(cai)质发生反应(ying)冲突,所(suo)以(yi)可以(yi)长(zhang)期稳(wen)定(ding)(ding)的与食物(wu)接(jie)触,它(ta)(ta)与其他材(cai)料(liao)不同在于是(shi)属于软质胶体(ti),可以(yi)任(ren)意曲折回(hui)弹,不会(hui)对(dui)肢体(ti)造成伤害!

 

  实用性

 

  在使用(yong)过程中,可(ke)(ke)在高温260度(du)环(huan)境(jing)下持续使用(yong),而蛋糕模也可(ke)(ke)以(yi)直(zhi)接(jie)转换成(cheng)为冰格(ge)模具,也可(ke)(ke)在低温环(huan)境(jing)下持续使用(yong),而清洗方(fang)面,硅(gui)胶模具进行了光面的处(chu)理之(zhi)后(hou)可(ke)(ke)以轻易(yi)的用洗洁精泡洗擦拭即可(ke)(ke),而五金材料则(ze)很容(rong)易(yi)出现粘黏(nian)模(mo)底,并且可(ke)(ke)以折(zhe)叠存放(fang)占(zhan)用空(kong)间小。

 

  脱模性

 

  蛋(dan)(dan)糕(gao)的脱模效果烘焙(bei)行业里比较重要的一(yi)个环节,所以(yi)脱模的效果可(ke)以(yi)确认产品的外(wai)观(guan)和完整度,目前(qian)材料当中(zhong)几(ji)乎(hu)只有(you)硅(gui)胶(jiao)蛋(dan)(dan)糕(gao)模可(ke)以(yi)做(zuo)到99%以(yi)上完美脱模,而其(qi)他材料都(dou)必须提前(qian)刷(shua)黄油,有(you)些结构直角尖角的模具刷(shua)油以(yi)后都(dou)不一(yi)定能脱出,而硅胶属(shu)于软体(ti)材料,所以它(ta)在使(shi)用出(chu)模(mo)以后可以将底部顶(ding)出(chu)便(bian)于脱模(mo)。

 

  美(mei)观性

 

  外(wai)观方(fang)面也比较重(zhong)要,在所以(yi)烘焙(bei)模具之中估(gu)计(ji)只有硅胶(jiao)材质的(de)(de)外(wai)观形状比较突(tu)出(chu),由于(yu)硅胶(jiao)制品材料(liao)的(de)(de)特殊性,它(ta)可适当做(zuo)一些其他(ta)材料(liao)局限(xian)的(de)(de)形状,比如动物,人像等(deng)等(deng),而除了材料(liao)以(yi)外(wai),颜(yan)色(se)方(fang)面也可以(yi)根据(ju)(ju)国际潘(pan)通(tong)色(se)号进(jin)行挑选,还可以(yi)根据(ju)(ju)糕(gao)点的(de)(de)颜(yan)色(se)进(jin)行搭(da)配(pei),不同的(de)(de)环境进(jin)行选色(se)。

 

  在(zai)(zai)总体优(you)(you)越(yue)性方面(mian),烘焙模(mo)具(ju)还是以安(an)全性为首(shou)要目的,其(qi)次是脱模(mo)结(jie)构以及(ji)清(qing)洗,硅胶蛋糕(gao)模(mo)与其(qi)他(ta)材(cai)料对于确实存在(zai)(zai)很(hen)多(duo)优(you)(you)势,材(cai)料优(you)(you)势占(zhan)据主要,柔软回弹使得它(ta)能(neng)轻易脱模(mo),耐(nai)高低温(wen)可以让它(ta)在(zai)(zai)多(duo)种环境下(xia)使用,防(fang)摔耐(nai)磨,外观(guan)完(wan)美等等。


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