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蛋糕模如何选购,那种材料更便于脱模!

文章出处:广东帝博科(ke)技有(you)限公司 人气:-发表时间:2021-05-25

  蛋糕(gao)模在(zai)糕(gao)点(dian)行业钟已经(jing)流传于(yu)世多年(nian),食物的(de)生产(chan)工艺主要以高温烘(hong)焙成型,所以在(zai)制作过程中(zhong)不仅(jin)要保(bao)证糕(gao)点(dian)的(de)美(mei)味和形状还(hai)要确保(bao)蛋糕(gao)模的(de)安全性和实用性,是否能(neng)够(gou)起到良好的(de)脱模,清洗(xi),耐(nai)高低(di)温等等,目(mu)前常见的(de)烘(hong)焙厨具有纸质(zhi),金属,陶(tao)瓷玻璃等,而硅(gui)胶模具是近几年(nian)才兴起的(de)一种(zhong)餐具,在(zai)多种(zhong)材质(zhi)相比(bi)之(zhi)下(xia),硅胶(jiao)蛋糕模有哪些优势您(nin)知道吗!

 

  安全(quan)性

 

  在安全使用方(fang)面,硅胶(jiao)产品具有良好的稳(wen)(wen)定(ding)性,柔软(ruan)回弹(dan)是它(ta)的优势(shi),在制作蛋糕过程中不(bu)会因为(wei)材(cai)料而影响食物的安(an)全性,它(ta)的原材(cai)料不(bu)与任何化(hua)合(he)物质(zhi)(zhi)以(yi)及其他材(cai)质(zhi)(zhi)发生反应冲突(tu),所以(yi)可以(yi)长期稳(wen)(wen)定(ding)的与食物接触,它(ta)与其他材(cai)料不(bu)同在于是属于软(ruan)质(zhi)(zhi)胶体,可以(yi)任意曲折回弹(dan),不(bu)会对肢体造成(cheng)伤害!

 

  实用性

 

  在使用(yong)过程中(zhong),可(ke)在高温(wen)260度环境(jing)下持续(xu)使用(yong),而(er)蛋糕模也可(ke)以直接(jie)转换成为冰格模具,也可(ke)在低(di)温(wen)环境(jing)下持续(xu)使用(yong),而(er)清洗(xi)方面(mian),硅胶(jiao)模具进(jin)行(xing)了光面的处理之后可(ke)以轻易的用(yong)洗(xi)洁精(jing)泡洗(xi)擦拭即(ji)可(ke),而(er)五金材料则很容易出现粘(zhan)黏模(mo)底(di),并(bing)且可(ke)以折叠存放(fang)占用(yong)空(kong)间(jian)小。

 

  脱模(mo)性

 

  蛋糕(gao)的(de)脱模效(xiao)(xiao)果(guo)烘焙行业里比较重要的(de)一个环节,所以(yi)脱模的(de)效(xiao)(xiao)果(guo)可以(yi)确认产(chan)品(pin)的(de)外(wai)观和完整度,目前材(cai)料(liao)当中几乎只有(you)硅(gui)胶蛋糕(gao)模可以(yi)做(zuo)到99%以(yi)上完美脱模,而其他材(cai)料(liao)都必须提前刷黄油,有(you)些(xie)结(jie)构直角(jiao)(jiao)尖角(jiao)(jiao)的(de)模具刷油以(yi)后都不一定能脱出,而硅(gui)胶属于软体材料,所以(yi)它在使用出模(mo)以(yi)后(hou)可(ke)以(yi)将(jiang)底部(bu)顶(ding)出便于脱模(mo)。

 

  美观(guan)性

 

  外观方(fang)面也比较(jiao)重要,在所以(yi)烘焙模具(ju)之中估计只有硅(gui)胶材质的(de)(de)(de)外观形(xing)状(zhuang)比较(jiao)突出,由于硅(gui)胶制品材料(liao)的(de)(de)(de)特殊(shu)性,它可(ke)(ke)适(shi)当做一些其他材料(liao)局限的(de)(de)(de)形(xing)状(zhuang),比如(ru)动物,人(ren)像(xiang)等(deng)(deng)等(deng)(deng),而除(chu)了材料(liao)以(yi)外,颜色(se)(se)方(fang)面也可(ke)(ke)以(yi)根据(ju)国际(ji)潘通色(se)(se)号进(jin)行(xing)挑选(xuan),还可(ke)(ke)以(yi)根据(ju)糕点的(de)(de)(de)颜色(se)(se)进(jin)行(xing)搭配(pei),不同的(de)(de)(de)环(huan)境进(jin)行(xing)选(xuan)色(se)(se)。

 

  在(zai)总体(ti)优越性(xing)方面,烘焙(bei)模(mo)具还是(shi)以(yi)安全性(xing)为首要(yao)目的,其(qi)次是(shi)脱模(mo)结(jie)构以(yi)及清洗,硅胶(jiao)蛋糕模(mo)与其(qi)他材(cai)料对(dui)于确(que)实存在(zai)很多优势(shi),材(cai)料优势(shi)占据主要(yao),柔(rou)软(ruan)回弹(dan)使(shi)得它能(neng)轻易脱模(mo),耐高低温可以(yi)让它在(zai)多种环境下使(shi)用,防摔耐磨,外观完美(mei)等(deng)(deng)等(deng)(deng)。


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