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La diferencia entre una consultora digamos que buena y una "consultora" cárnica es que, mientras las primeras se encargan de desarrollar un determinado proyecto para un cliente, las segundas se dedican a ceder "recursos" a otras empresas para poder cubrir las necesidades más o menos puntuales que puedan tener en el desarrollo de su actividad.

Generalmente en una consultora se puede llegar a hacer una carrera profesional ya que estás desarrollando tus tareas ante las personas que han de evaluar tu progreso. En una "consultora" cárnica eso es más difícil ya que estarás siempre a expensas del cliente de turno, y condicionado por múltiples factores ajenos a ti. Dar un paso adelante en una de estas depende no solo de tu valía, sino de que el cliente en el que estés acepte esa valía y pague más por tí a la cárnica o, en caso contrario, convencer a un nuevo cliente de que estás preparado para asumir ese paso adelante. Y todo esto con la emoción añadida de que quien debe evaluarte y decidir si puedes avanzar en tu carrera solo te conoce de oídas. Y esto es solo la punta del iceberg.